Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2 Melanzani (ges. ca. 600 g), längs in 20 dünnen Scheiben (5 mm)
- ½ TL Salz, etwas mehr zum Bestreuen
- 15 g Olivenöl, etwas mehr zum Beträufeln
- 50 g Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
- 260 g Kichererbsen aus der Dose (Abtropfgewicht)
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 3 Stängel Minze, frisch, Blättchen abgezupft
- 35 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft, Öl aufgefangen
- 15 g Kapern, eingelegt
- 1 TL Zitronensaft
- 2 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen
- 1 Eidotter
- Nutrition
- per 1 Stück
- Calories
- 220 kJ / 53 kcal
- Protein
- 3 g
- Carbohydrates
- 3 g
- Fat
- 3 g
- Fiber
- 2 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Orientalischer Gemüse-Quinoasalat
1h 20min
Spinat-Pilz-Quiche-Cups
40min
Linsen Dhal mit Spinat und Garnelen
35min
Vegetarisch gefüllte Melanzani mit Safranjoghurt
50min
Melanzani-Zucchini-Auflauf mit Linsen
1h 20min
Power-Samen-Cracker
1h
Labneh-Bällchen auf Kürbis und Rucola
13h 30min
Kohlsprossen-Salat mit Mandeln und Cranberrys
35min
Saibling auf Rote-Rüben-Hirsotto
50min
Polentatarte mit Ricotta und Kürbis
1h 5min
Parmesanschüsserl mit Räucherforelle und Vogelmiere
25 min
Chicoréeschiffchen mit Oliven-Nuss-Tapenade
10 min