Melanzani-Kichererbsen-Röllchen

Melanzani-Kichererbsen-Röllchen

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Prep. 30min

Total 1 h

20 Stück

Ingredients

Melanzani (ges. ca. 600 g), längs in 20 dünnen Scheiben (5 mm)
2
Salz etwas mehr zum Bestreuen
½ TL
Olivenöl etwas mehr zum Beträufeln
15 g
Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
50 g
Kichererbsen aus der Dose (Abtropfgewicht)
260 g
Knoblauchzehe halbiert
1
Minze, frisch Blättchen abgezupft
3 Stängel
getrocknete Tomaten in Öl abgetropft, Öl aufgefangen
35 g
Kapern, eingelegt
15 g
Zitronensaft
1 TL
Cayennepfeffer, gemahlen
2 Prisen
Eidotter
1

Nutrition per 1 Stück

Calories 53 kcal / 220 kJ

Protein 3 g

Fat 3 g

Carbohydrates 3 g

Fiber 2 g

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