Tavuklu Kuzu Etli Bulgur

Name: Tavuklu Kuzu Etli Bulgur
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 4 dal kişniş yaprağı; 4 dal maydanoz; 200 g soğan; 400 g kemiksiz kuzu kol; 3 tk tuz; ½ tk toz karabiber; 40 g zeytinyağı; 400 g havuç; 250 g turp; 1 tk toz tarçın; 1 tk toz zencefil; 900 g su; 300 g derisiz tavuk göğsü fileto; 400 g kabak; 350 g köftelik bulgur; 70 g kuru üzüm; 350 g konserve nohut; 1 - 2 tk harissa ezmesi

3.5 8 ratings

Prep. 40min

Total 1 h 10min

6 porsiyon

Ingredients

kişniş yaprağı
4 dal
maydanoz sadece yaprakları
4 dal
soğan ikiye bölünmüş
200 g
kemiksiz kuzu kol (bk. öneriler), kuşbaşı doğranmış (4 cm x 4 cm)
400 g
tuz
3 tk
toz karabiber
½ tk
zeytinyağı
40 g
havuç parçalara bölünmüş (yakl. 1.5 cm)
400 g
turp 6 veya 8 parçaya bölünmüş (büyüklüğüne bağlı)
250 g
toz tarçın
1 tk
toz zencefil
1 tk
su
900 g
derisiz tavuk göğsü fileto ince şeritler halinde kesilmiş (eni yakl. 2 cm)
300 g
kasap sosisi (optional)
6
kabak dilimlenmiş (yakl. 1.5 cm)
400 g
köftelik bulgur
350 g
kuru üzüm
70 g
konserve nohut süzdürülmüş
350 g
harissa ezmesi
1 - 2 tk
1 - 2 tk acı biber ezmesi