Tavuklu Kuzu Etli Bulgur

Name: Tavuklu Kuzu Etli Bulgur
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 4 dal kişniş yaprağı; 4 dal maydanoz yaprağı; 200 g soğan; 400 g kemiksiz kuzu kol; 3 tk tuz; ½ tk toz karabiber; 40 g zeytinyağı; 400 g havuç; 250 g turp; 1 tk toz tarçın; 1 tk toz zencefil; 900 g su; 300 g derisiz tavuk göğsü fileto; 400 g kabak; 350 g köftelik bulgur; 70 g kuru üzüm; 350 g konserve nohut; 1 - 2 tk harissa ezmesi

3.6 (5 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 40min

Total time 1h 10min

Serving size 6 porsiyon

Ingredients

4 dal kişniş yaprağı
4 dal maydanoz yaprağı
200 g soğan, ikiye bölünmüş
400 g kemiksiz kuzu kol (bk. öneriler), kuşbaşı doğranmış (4 cm x 4 cm)
3 tk tuz
½ tk toz karabiber
40 g zeytinyağı
400 g havuç, parçalara bölünmüş (yakl. 1.5 cm)
250 g turp, 6 veya 8 parçaya bölünmüş (büyüklüğüne bağlı)
1 tk toz tarçın
1 tk toz zencefil
900 g su
300 g derisiz tavuk göğsü fileto, ince şeritler halinde kesilmiş (eni yakl. 2 cm)
6 kasap sosisi (optional)
400 g kabak, dilimlenmiş (yakl. 1.5 cm)
350 g köftelik bulgur
70 g kuru üzüm
350 g konserve nohut, süzdürülmüş
1 - 2 tk harissa ezmesi
or 1 - 2 tk acı biber ezmesi

Nutrition: per 1 porsiyon
Calories: 3753 kJ / 900 kcal
Protein: 51 g
Carbohydrates: 70 g
Fat: 43 g