Ensalada de quinoa

Ensalada de quinoa

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Prep. 10min

Total 35min

4 porciones

Ingredients

1000 g de agua
1 ¼ cdita de sal fina
100 g de lenteja Puy seca
200 g de quinoa en grano blanca
200 g de pepino pelado, sin semillas y cortado en trozos
500 g de jitomates cortados en cuartos
10 g de cilantro fresco
15 g de perejil
15 g de hojas de menta frescas
75 g de aceite de oliva extra virgen
30 g de jugo de limón amarillo, recién exprimido
1 cdita de zataar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porción

Protein 16 g

Calories 1926 kJ / 460 kcal

Fat 22 g

Fiber 10 g

Carbohydrates 44 g

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