Baba au rhum
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Baba au rhum

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Ingredients

Les babas

  • 65 g de lait
  • 10 g de levure déshydratée
  • 240 g de farine blanche
  • 100 g de beurre salé, en cubes, et plus pour graisser
  • 30 g de sucre
  • 4 oeufs, de taille moyenne (53-63 g)

Sirop et crème

  • 300 g de sucre
  • 300 g d'eau
  • 1 orange, le zeste et le jus
  • 1 c. à café de pâte de vanille
  • 50 g de rhum
  • 200 g de crème double (env. 48% M.G.)
  • 3 oranges, en quartiers

Nutrition
per 1 portion
Calories
1778 kJ / 425 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
67 g
Fat
15 g
Fiber
2 g

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