Entremets façon tiramisu
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Entremets façon tiramisu

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Ingredients

La génoise

  • beurre, pour le cercle
  • 2 œufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café de sucre vanillé maison
  • 60 g de farine de blé
  • 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
  • 1 pincée de sel
  • 150 g de café

La garniture

  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 50 g de lait
  • 4 œufs, blancs et jaunes séparés
  • 130 g de sucre en poudre
  • 500 g de mascarpone
  • 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

Nutrition
per 1 portion
Calories
1510.8 kJ / 358.6 kcal
Protein
9.1 g
Carbohydrates
26.3 g
Fat
24.2 g
Fiber
1 g

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