Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 scalogno (30 g circa) a metà
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di salsiccia fresca di maiale, spellata e a pezzi
- 150 g di cimette di broccoli
- 320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
- 60 g di vino bianco secco
- 700 g di acqua
-
1
cucchiaino di sale
or 1 cucchiaino colmo di dado Bimby per brodo di carne - 20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato (optional)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2619 kJ / 626 kcal
- Protein
- 19.9 g
- Carbohydrates
- 70.2 g
- Fat
- 31.7 g
- Fiber
- 2.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Penne risottate broccoli, salsiccia e olive
40min
Risotto verde con spinaci e pancetta
45min
Pasta risottata con cavolo broccolo e zafferano
35min
Risotto zucchine e pancetta
35min
Risotto zucca, pancetta e piselli
50min
Risotto spinaci e piselli
35min
Risotto con la zucca e pancetta
40min
Risotto cavoletti di Bruxelles e pancetta
40min
Risotto arancione con zucca e carota
35min
Risotto alle melanzane
45min
Pasta con crema di fave e salmone
35min
Risotto alla crema di cavolfiore e brie
1h 5min