Risotto ai broccoli e salsiccia

Risotto ai broccoli e salsiccia

4.2 513 rating

Prep. 10min

Total 35min

4 porzioni

Ingredients

1 scalogno (30 g circa) a metà
30 g di olio extravergine di oliva
300 g di salsiccia fresca di maiale, spellata e a pezzi
150 g di cimette di broccoli
320 g di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
60 g di vino bianco secco
700 g di acqua
1 cucchiaino di sale

1 cucchiaino colmo di dado Bimby per brodo di carne
20 g di Parmigiano Reggiano grattugiato (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 19.9 g

Calories 2619 kJ / 626 kcal

Fat 31.7 g

Fiber 2.8 g

Carbohydrates 70.2 g

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