Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 2 spicchi di aglio, senza anima
- 200 g di melanzane a tocchetti (1 cm circa)
- 200 g di zucchine a tocchetti (1 cm circa)
- 200 g di carote, pelate e a tocchetti (1 cm circa)
- 1 cucchiaino di sale + q.b.
- 250 g di pangrattato + q.b.
- 40 g di pecorino grattugiato
- 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 4 uova
- olio per frittura
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3242 kJ / 775 kcal
- Protein
- 21.8 g
- Carbohydrates
- 56.5 g
- Fat
- 52.9 g
- Fiber
- 3.7 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
Alternative recipes
Burger di zucchine
1h
Polpette di ricotta
50min
Burger di spinaci
40min
Polpette di melanzane
45 min
Spiedini di polpette alle zucchine
1h
Bruco polpetta (di verdure)
40min
Polpettone vegetariano
1h 30min
Polpette di spinaci
35min
Polpette spinaci e mozzarella
45 min
Mini burger di melanzane, manzo e formaggio filante
1h 30min
Polpette di melanzane e noci
1h
Burger leggero di verdure
45 min