![Anellini alla pecorara Anellini alla pecorara](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/33d2c7b0-9a15-4953-9edb-0f87cd48f382/Derivates/5d2c023a-01b3-4e1c-a726-44b155ce7b97.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Anellini
- 300 g di farina tipo 0 + q.b.
- 2 uova (circa 60 g l'una)
- 60 g di acqua fredda
Sugo alla pecorara
- 40 g di cipolla in quarti
- 1 spicchio di aglio
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 130 g di melanzana a tocchetti (2-3 cm)
- 150 g di zucchine a tocchetti (2-3 cm)
- 100 g di peperone giallo, pulito e a tocchetti (2-3 cm)
- 400 g di passata di pomodoro
- 2 pizzichi di sale
- 300 g di ricotta di pecora, scolata dal siero
- 50 g di pecorino grattugiato
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2582 kJ / 617 kcal
- Protein
- 24.4 g
- Carbohydrates
- 70.8 g
- Fat
- 26.3 g
- Fiber
- 4.2 g
In Collections
Alternative recipes
Involtini al pomodoro
55min
Rigatoni capricciosi
1h
Spaghettini ai peperoni
50min
Sedanini al forno alla mediterranea
45min
Fazzoletti Jôf Fuart
2h 30min
Pennette al ragù di salsiccia e melanzane (senza glutine)
35min
Pasta al forno alla boscaiola (senza glutine)
1h
Orecchiette con pomodorini, rucola e patate
4h
Calamarata, spigola e Pachino
30min
Lagane e ceci in purea
1h 20min
Orecchiette con ragù di salsiccia
1h
Spaghetti alla chitarra con piselli e curcuma (vegan)
50min