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Mini corone di riso con ragù alla boscaiola
Prep. 20min
Total 1 h 10min
4 porzioni
Ingredients
Ragù alla boscaiola
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di cipolla a pezzi50 g
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di olio extravergine di oliva30 g
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di salsiccia di maiale fresca, sgranata200 g
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di vino bianco50 g
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di passata di pomodoro80 g
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di latte100 g
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di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida per 10 minuti e strizzati20 g
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di sale1 pizzico
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di pepe nero macinato1 pizzico
Risotto
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di scalogno a metà30 g
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di olio extravergine di oliva20 g
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di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)280 g
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di acqua560 g
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di sale1 cucchiaino
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di zafferano1 bustina
Nutrition per 1 porzione
Calories
539 kcal /
2255 kJ
Protein
16 g
Fat
27 g
Carbohydrates
62 g
Fiber
1.8 g
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