Mini corone di riso con ragù alla boscaiola

Mini corone di riso con ragù alla boscaiola

4.3 30 ratings
Prep. 20min
Total 1 h 10min
4 porzioni

Ingredients

Ragù alla boscaiola
  • di cipolla a pezzi
    50 g
  • di olio extravergine di oliva
    30 g
  • di salsiccia di maiale fresca, sgranata
    200 g
  • di vino bianco
    50 g
  • di passata di pomodoro
    80 g
  • di latte
    100 g
  • di funghi porcini secchi ammollati in acqua tiepida per 10 minuti e strizzati
    20 g
  • di sale
    1 pizzico
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
Risotto
  • di scalogno a metà
    30 g
  • di olio extravergine di oliva
    20 g
  • di riso per risotto (Carnaroli, Arborio o Parboiled cottura 14 minuti)
    280 g
  • di acqua
    560 g
  • di sale
    1 cucchiaino
  • di zafferano
    1 bustina

Nutrition per 1 porzione

Calories 539 kcal / 2255 kJ
Protein 16 g
Fat 27 g
Carbohydrates 62 g
Fiber 1.8 g

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