Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 70 g di cipolla a pezzi
- 2 spicchi di aglio
- 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate + q.b.
- 70 g di olio extravergine di oliva
- 115 g di calamari freschi con l'inchiostro
- 60 g di vino bianco
- 300 g di riso a chicco tondo
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe bianco macinato
- 720 g di brodo di pesce
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1223 kJ / 293 kcal
- Protein
- 6 g
- Carbohydrates
- 39.4 g
- Fat
- 12.2 g
- Fiber
- 1.2 g
In Collections
Alternative recipes
Seppie e calamari in guazzetto di capperi e olive
40min
Fusilli risottati alle seppie
40min
Risotto al nero di seppia
35min
Fregola con le seppie
40min
Risotto zucchine e gamberi
1h 15min
Risotto con gamberetti, asparagi e fiori di zucca
40min
Risotto ai funghi porcini
35min
Risotto agli asparagi e vongole
1h 15min
Risotto gamberetti, asparagi e yogurt
30min
Risotto gamberi e carciofi
30min
Risotto ai carciofi e bottarga
40min
Risotto al ragù bianco di mare
30min