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Risotto al nero di calamari

Risotto al nero di calamari
4.7 46 ratings
Prep. 15min
Total 40min
4 porzioni
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Ingredients

  • 70 g di cipolla a pezzi
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate + q.b.
  • 70 g olio extravergine di oliva
  • 115 g di calamari freschi con l'inchiostro
  • 60 g di vino bianco
  • 300 g di riso a chicco tondo
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
  • 720 g brodo di pesce

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 6 g
Calories 1223 kJ / 293 kcal
Fat 12.2 g
Fiber 1.2 g
Carbohydrates 39.4 g

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