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Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Also required
Thermomix® Friend
Risotto allo zafferano, mascarpone e mandarino (Bimby Friend)
Prep. 15min
Total 40min
8 porzioni
Ingredients
-
1600 g di acqua
-
2 dadi per brodo vegetale
-
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
-
60 g di scalogno a metà
-
50 g olio extravergine di oliva
-
640 g di riso Carnaroli (14-15 minuti di cottura)
-
120 g di vino bianco secco
-
5 mandarini il succo
-
2 bustine di zafferano in polvere
-
2 cucchiaini di sale
-
80 - 100 g di mascarpone
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Sodium
579.1 mg
Protein
9.9 g
Calories
1900.4 kJ /
454.3 kcal
Fat
17.9 g
Fiber
0.9 g
Saturated fat
7.8 g
Carbohydrates
66.3 g
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