Basilikumsuppe
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Basilikumsuppe

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Ingredients

  • 70 g Parmesan, in Stücken
  • 40 g Dinkelkörner
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 - 3 Schalotten, je nach Größe
  • 20 g Olivenöl
  • 750 g Wasser
  • 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
    or 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 1 TL Salz
  • ½ - 1 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 1 Prise Muskat
  • 100 g Sahne
  • 2 Bund Basilikum, abgezupft und etwas mehr zum Garnieren

Nutrition
per 1 Portion
Calories
986 kJ / 236 kcal
Protein
8 g
Carbohydrates
8 g
Fat
19 g
Fiber
1.5 g

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