Gekühlte Joghurtsuppe mit Zitrone

Name: Gekühlte Joghurtsuppe mit Zitrone
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 450 g Wasser; 3 Eier; 1 Bund Radieschen; 3 Frühlingszwiebeln; 200 g Kartoffeln; 2 Stängel Petersilie; 2 Stängel Minze; 4 Stängel Dill; ½ Salatgurke; 750 g Joghurt, 10% Fett; 1 Zitrone, unbehandelt; 1 ½ EL Dijon-Senf; 1 TL Kurkuma; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Chiliflocken

4.1 (33 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 20min

Total time 1h 15min

Serving size 6 Portionen

Ingredients

450 g Wasser
3 Eier
1 Bund Radieschen, in dünnen Scheiben (1 mm)
3 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
200 g Kartoffeln, gegart, z.B. vom Vortag, fein gewürfelt
2 Stängel Petersilie, abgezupft
2 Stängel Minze, abgezupft
4 Stängel Dill, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
½ Salatgurke, entkernt, in Stücken
750 g Joghurt, 10% Fett
1 Zitrone, unbehandelt, die Hälfte der Schale fein abgerieben und Saft ausgepresst
1 ½ EL Dijon-Senf
1 TL Kurkuma
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
1 TL Chiliflocken

Nutrition: per 1 Portion
Calories: 967 kJ / 230 kcal
Protein: 9 g
Carbohydrates: 13 g
Fat: 15 g
Fiber: 1.3 g