Compatible versions
Menü: Petersiliencremesuppe, Gemüse-Lachs-Päckchen & Crème Brûlée
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g Schlagobers
- 50 g Milch
- 20 - 30 g Vanillezucker, selbst gemacht
- 2 Eidotter
- ¼ - ½ TL Salz und etwas mehr um Würzen
- 50 g Zwiebeln, halbiert
- 20 - 25 g Butter
- 250 g Erdäpfel, festkochend
- 600 g Wasser
-
2
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 2 - 3 Prisen Muskatnuss, frisch gerieben
- 300 g Lachsfilet, frisch (siehe Tipp)
- ¾ TL Zitronensalzpaste, selbst gemacht (siehe Tipp)
- 6 Scheiben Prosciutto-Schinken
- 100 g Brokkoli, in Röschen (2-3 cm)
- 6 Cocktailtomaten, halbiert
- ½ Lauchstange, in Ringen (2-3 mm)
- 1 Bund Petersilie (ca. 20-30 g), Blättchen abgezupft, feine Stängel grob geschnitten, einige für die Dekoration aufheben
- 2 - 3 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 2 EL Zucker
- 6 Himbeeren
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 3982 kJ / 951 kcal
- Protein
- 49 g
- Carbohydrates
- 53 g
- Fat
- 61 g
- Fiber
- 8 g
Alternative recipes
Neunkräutersuppe
25min
Kräutersuppe mit Blätterteigstangerl
50min
Wurzelstrudel mit Räucherforelle und Karottensauce
1h
Saibling nach italienischer Art mit Paprikadip und Fenchelsalat
1h 40min
Wolfsbarsch mit Gemüse und Fenchelsauce
55min
Menü: Kräutersaibling im Gemüsepackerl; Kalte Topfennockerl auf Beerenröster
55min
Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern
1h 5min
Menü: Minestrone, Putenrouladen mit Paprikasauce und Bulgur & heiße Liebe
55min
Kalbswangerl mit Wurzelragout und Rollgerste
1h 25min
Gefüllter Kohlrabi mit Saibling
1h
Kohlrabi mit Ringelblumen-Sauce und Lachsforelle
55min
Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse
1h