Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La veille
- 200 g de canneberges déshydratées
- 175 g de raisins secs sultanines
- 175 g de raisins secs de Corinthe
- 50 g de cerises confites, coupées en deux ou quatre
- 100 g de fruits confits variés, en petits morceaux
- 30 g d'eau-de-vie, type cognac ou armagnac
Le jour même
- 225 g de beurre doux, coupé en morceaux
-
225
g de sucre de canne
or 225 g de sucre de canne complet non raffiné, type muscovado - 4 œufs moyens (53-63 g)
- 225 g de farine de blé
- ½ c. à café de sel
- ¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
- ½ c. à café de quatre-épices moulu
-
50
g d'amandes hachées grossièrement
or 50 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées, grossièrement hachées - 1 c. à café de mélasse
- le zeste d'un citron jaune non traité
- le zeste d'une orange non traitée
- 2 - 3 c. à soupe d'eau-de-vie tous les dix jours
Le glaçage
- sucre glace, pour le plan de travail
- 400 g de pâte d'amande
- 220 g de sucre en poudre
- 15 g de fécule de maïs
- 30 g de blanc d'œuf (1 blanc d'œuf)
- 5 g de jus de citron
- Nutrition
- per 1 part
- Calories
- 2068 kJ / 446.6 kcal
- Protein
- 6.4 g
- Carbohydrates
- 72 g
- Fat
- 18.3 g
- Fiber
- 4 g
In Collections
Alternative recipes
Cake aux fruits confits
4h
Gâteau nantais
1h
Dundee cake (gâteau écossais)
3h 5min
Gâteau de semoule à l'orange
6h 45min
Pains au lait fourrés aux abricots
2h 15min
Stollen
3h 45min
Petits gâteaux au gingembre
35min
Gâteau tout citron
55min
Confiture de kumquats et fruits de la Passion à la cardamome
45min
Rivani (gâteau de semoule à l'orange)
1h 15min
Gâteau nantais d'Eric Guérin
2h
Gâteau moelleux au pavot et au citron
40min