![Merveilleux citron-framboise et copeaux de chocolat blanc Merveilleux citron-framboise et copeaux de chocolat blanc](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/0ED029B8-ADCB-4479-A395-5C04E9C40AF4/Derivates/a91da3bd-4e05-425d-bb26-5c1f5a40f8ab.jpg)
Compatible versions
Merveilleux citron-framboise et copeaux de chocolat blanc
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La meringue (la veille)
- 300 g sucre en poudre
- 4 blancs d'œufs
- 1 pincée de sel
Le lemon curd (la veille)
- le zeste d'un citron jaune non traité
- 150 g de jus de citron
- 1 c. à soupe de fécule de maïs, type Maïzena®
- 150 g de cassonade
- 3 œufs
Le chantilly (le jour même)
- 400 g de crème liquide 30-40% m.g., bien froide
- 100 g de mascarpone, bien froid
- 40 g de sucre en poudre
- 100 g de chocolat blanc en tablette
- 4 framboises fraîches
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4774 kJ / 1142 kcal
- Protein
- 14 g
- Carbohydrates
- 146 g
- Fat
- 55 g
In Collections
Alternative recipes
Petites tourtes forestières
1h 15min
Tartelette framboise-pistache comme un macaron
3h
Domino aux fraises
13h
Le chocolat dans tous ses états - Sébastien Richard
3h 15min
Mille-feuille pistache-framboise
1h 45min
Opéra de foie gras
24h
Choux vanille-framboise
2h 30 min
Dessert meringué comme un mojito
9h
Le merveilleux
3h 40 min
Choux meringués aux fruits de la Passion
2h 45min
Eclairs fraises-chocolat blanc
24h
Gros macarons à la menthe et à la framboise
5h 10min