Merveilleux citron-framboise et copeaux de chocolat blanc

Merveilleux citron-framboise et copeaux de chocolat blanc

4.1 8 ratings

Prep. 40min

Total 15 h

4 portions

Ingredients

La meringue (la veille)

sucre en poudre
300 g
blancs d'œufs
4
de sel
1 pincée

Le lemon curd (la veille)

le zeste d'un citron jaune non traité
de jus de citron
150 g
de fécule de maïs type Maïzena®
1 c. à soupe
de cassonade
150 g
œufs
3

Le chantilly (le jour même)

de crème liquide 30-40% m.g. bien froide
400 g
de mascarpone bien froid
100 g
de sucre en poudre
40 g
de chocolat blanc en tablette
100 g
framboises fraîches
4

Nutrition per 1 portion

Calories 1142 kcal / 4774 kJ

Protein 14 g

Fat 55 g

Carbohydrates 146 g

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