Pilaf di cavolfiori con patate dolci

Pilaf di cavolfiori con patate dolci

2.9 8 ratings

Prep. 20min

Total 45min

4 porzioni

Ingredients

50 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (2-3 cm)
40 g di pistacchi al naturale sgusciati
40 g di pinoli
40 g di mandorle a lamelle
½ cucchiaino di cannella in polvere
½ cucchiaino di cumino in polvere
½ cucchiaino di zenzero secco macinato
½ cucchiaino di coriandolo in polvere
½ cucchiaino di curcuma in polvere
700 - 750 g di cimette di cavolfiore
2 spicchi di aglio
4 cipollotti a rondelle
4 rametti di coriandolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
200 g di funghi freschi a fette
30 g di vino bianco
500 g di acqua
300 g di patate americane dolci pelate e a dadini (1 cm circa)
50 g di uvetta sultanina
80 g di spinaci baby freschi a pezzi
12 albicocche secche denocciolate a striscioline
½ cucchiaino di sale a piacere
½ cucchiaino di pepe nero macinato a piacere

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 19.3 g

Calories 1721 kJ / 409 kcal

Fat 22.3 g

Fiber 12.5 g

Carbohydrates 27.7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Tutto completo 10 Recipes
Italy

You might also like...

Broccoli in salsa di ceci

40min

Insalata di cavolo rosso e cocco

20min

Vellutata speziata di carote e zenzero

25min

Zuppa di quinoa

35min

Lenticchie con bocconcini di salmone

45min

Gazpacho finocchio e mela

15min

Lenticchie e riso con cipolle (Mujadarrah)

1 h 5min

Lenticchie al curry e zucca al vapore

1 h 15min

Riso integrale con bietole

1 h 15min

Insalata di broccoli con bacche di goji

10min

Zucca al curry

45min

Vellutata di zucca e mela cotogna

1 h