Insalata messicana
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Insalata messicana

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Ingredients

Salsa di avocado

  • 1 spicchio di aglio
  • 1 avocado, la polpa a dadini
  • 1 lime, il succo spremuto fresco
  • 30 g di olio extravergine di oliva
  • 2 pizzichi di sale
  • 1 - 2 pizzico di pepe macinato
  • 1 pizzico di pepe di Cayenna macinato
  • 3 gocce di Tabasco

Insalata di fagioli rossi

  • 400 g di pomodori in quarti, senza semi
  • 50 g di cipolla bianca a pezzi
  • 1 peperone giallo a pezzi, senza semi
    or 1 peperone arancione a pezzi, senza semi
  • 1 peperone rosso a pezzi, senza semi
  • 250 g di fagioli rossi in scatola, sgocciolati
  • 250 g di mais dolce in scatola, sgocciolato
  • 10 fili di erba cipollina fresca tritata

Nutrition
per 1 porzione
Calories
786 kJ / 188 kcal
Protein
6 g
Carbohydrates
19 g
Fat
10 g
Fiber
8 g

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