Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pizzoccheri
- 150 g di formaggio di montagna grigionese
- 200 g di grano saraceno
- 150 g di farina
- 150 g di latte
- 2 uova
- 1 cucchiaino di sale, e 1 cucchiaio per l'acqua di cottura
- 3000 g di acqua
- 1 cucchiaio di olio di colza
- 150 g di patate, a pasta gialla densa, in Würfeln (1 cm)
Verdure
- 80 g di cipolle, halbiert
- 150 g di cavolo verza, in Stücken (3 cm)
- 6 foglioline di salvia fresca
- 80 g di pancetta, in Stücken (3 cm)
- 50 g di burro
- ¼ di cucchiaino di sale, nach Belieben
- 1 pizzico di pepe macinato, nach Belieben
- 1 pizzico di noce moscata in polvere
- 100 g di foglie di spinaci fresche
- 80 g di panna (min. 30% di grassi)
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 3643 kJ / 871 kcal
- Protein
- 29 g
- Carbohydrates
- 74 g
- Fat
- 50 g
In Collections
Alternative recipes
Zabaione
15min
Riso casimiro
45min
Bocconcini di pesce con salsa tartara
50 min
Pane ticinese
1h 50min
Torta di carote argoviese
2h
Knöpfli all’aglio orsino
No ratings
Carne di manzo in salsa alla panna e funghi
1h
Zuppa di farina alla basileese
1h 10 min
Minestra di pomodori con quark
25 min
Crespelle verdi al formaggio e prosciutto
55 min
Polenta ticinese
45min
Purea di patate
45min