Involtini di carne con verdure
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Involtini di carne con verdure

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Ingredients

Involtini di carne e verdure

  • 80 g di cipolle, tagliate a metà
  • ½ mazzetto di prezzemolo fresco (circa 15 g), le foglie lavate e asciugate
  • 20 g di cetriolini sott'aceto
  • 360 g di carote, davon 80 g in Stücken (3 cm) und 450 g in Scheiben (5 mm)
  • 40 g di pane, a pezzi (3 cm)
  • 4 fette di carne di manzo, grandi, per arrosti arrotolati (circa 150 g l’una), battute finemente
  • 1 cucchiaio di senape
  • 1 pizzico di sale, a piacere
  • 1 pizzico di pepe macinato, a piacere
  • 8 fettine di pancetta
  • 700 g di acqua
  • 300 g di patate, a cubetti (2 cm)
  • 300 g di cavolo rapa, tagliato a fiammifero (1 cm x 3 cm)

Salsa

  • 1 cucchiaio di farina
  • 100 g di vino rosso
  • 200 g di acqua
  • 1 cubetto di dado per brodo di manzo (per 0.5 l)
  • 1 pizzico di sale, a piacere
  • 1 pizzico di pepe macinato, a piacere
  • 4 gambi di prezzemolo fresco, le foglie lavate e asciugate

Nutrition
per 1 porzione
Calories
2010 kJ / 480 kcal
Protein
38 g
Carbohydrates
29 g
Fat
20 g

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