Fusilli ai carciofi e piselli

Name: Fusilli ai carciofi e piselli
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 30 g di Parmigiano; 1 rametto di prezzemolo fresco; 50 g di scalogno; 50 g di olio extravergine di oliva; 4 carciofi; 50 g di piselli freschi; 100 - 150 g di acqua; ½ cubetto di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l); 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco; 350 g di pasta secca tipo fusilli

4.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 5min

Total time 30min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

30 g di Parmigiano a pezzi (3 cm)
1 rametto di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
50 g di scalogno
50 g di olio extravergine di oliva
4 carciofi puliti, a fettine ed immersi in una ciotola con acqua e limone
or 450 g di carciofi surgelati a fettine
50 g di piselli freschi o surgelati
100 - 150 g di acqua
½ cubetto di dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
or 1 cucchiaino raso di dado per brodo vegetale fatto in casa
1 cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato fresco
350 g di pasta secca tipo fusilli

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1904 kJ / 455 kcal
Protein: 15 g
Carbohydrates: 67 g
Fat: 16 g
Fiber: 8 g