Papet vaudois
TM6 TM5

Papet vaudois

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Ingredients

  • 700 g d'eau
  • 1 c. à café de sel
  • 700 g de pommes de terre à chair ferme, pelées et coupées en morceaux (2 cm)
  • 600 g de poireaux coupés en deux dans le sens de la longueur puis coupés en lanières (1 cm)
  • 1 saucisson vaudois
  • 1 saucisse aux choux
  • 80 g d'oignon, coupé en deux
  • 15 g de beurre
  • 1 c. à soupe d'amidon de maïs (par ex. Maïzena)
  • 150 g de crème à fouetter, 30-40 % de matière grasse
  • 100 g de vin blanc, sec
  • 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
  • ¼ c. à café de poivre, moulu

Nutrition
per 4 portions
Calories
18579 kJ / 4486 kcal
Protein
151 g
Carbohydrates
158 g
Fat
345 g

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