Teigschiffchen mit Rinderhack - Etli Pide
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Teigschiffchen mit Rinderhack - Etli Pide

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Ingredients

Pideteig

  • 100 g Milch
    or 100 g Wasser
  • ½ Würfel Hefe (20 g)
  • 10 g Zucker
  • 150 g Joghurt, 3,5% Fett
  • 450 g Mehl und etwas mehr zum Bemehlen
  • 110 g Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 Eiweiß
  • 1 Pck. Backpulver

Belag

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 rote Spitzpaprika (ca. 80 g), in Stücken
  • 1 grüne Spitzpaprika (ca. 80 g), in Stücken
  • 150 g Tomaten, halbiert
  • 30 g Olivenöl
  • 15 g Biber Salçası
  • 300 g Hackfleisch, vom Rind oder Lamm
  • 1 ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 2 TL Paprika rosenscharf
    or 2 TL Chiliflocken (Pul Biber)
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • 1 Eigelb zum Bestreichen
  • 1 EL Joghurt, 3,5% Fett
  • 1 EL Schwarzkümmel-Samen
  • 4 Frühlingszwiebeln, schräg in dünne Ringe geschnitten

Nutrition
per 1 Stück
Calories
2081 kJ / 497 kcal
Protein
17 g
Carbohydrates
49 g
Fat
26 g
Fiber
3.4 g

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