Tarte aux deux citrons sans gluten
TM6 TM5 TM31

Tarte aux deux citrons sans gluten

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Ingredients

La crème au citron jaune

  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 3 citrons jaunes non traités
  • 60 g de sucre en poudre
  • 35 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 4 œufs
  • 15 g de fécule de maïs
  • 40 g de beurre, coupé en morceaux

La crème au citron vert

  • 1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 4 citrons verts non traités
  • 60 g de sucre en poudre
  • 35 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 4 œufs
  • 1 pointe de couteau de colorant alimentaire vert
  • 15 g de fécule de maïs
  • 40 g de beurre, coupé en morceaux

La pâte sablée sans gluten

  • 125 g de sucre en poudre
  • 10 g de sucre vanillé maison
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 250 g de mix de farine sans gluten, et un peu pour fariner
  • 125 g de beurre, coupé en morceaux, et un peu pour le cercle

Nutrition
per 1 part
Calories
2450.9 kJ / 586.1 kcal
Protein
9.8 g
Carbohydrates
63.6 g
Fat
32.1 g
Fiber
1.3 g

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