Schweinefilet-Brokkoli-Auflauf
TM6 TM5

Schweinefilet-Brokkoli-Auflauf

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Ingredients

Schweinefilet und Brokkoli

  • Öl zum Einfetten
  • 60 g Käse, in Stücken (mittelalter Gouda, Emmentaler o.ä.)
  • 400 g Wasser
  • 1 TL Salz
  • 600 g Brokkoliröschen
  • 1 Schweinefilet (ca. 600 g)
  • 8 Scheiben geräucherter Schinkenspeck, in Scheiben, dünn, z.B. Bacon (ca. 100 g)

Tomatensauce

  • 2 Knoblauchzehen
  • 500 g Tomaten, halbiert
  • 200 g Sahne
  • 300 g Saure Sahne
  • 30 g Speisestärke
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Zucker
  • 3 Prisen Chilipulver
  • 1 TL Basilikum, getrocknet
  • 1 TL Thymian, getrocknet
  • ½ TL Rosmarin, getrocknet, gemahlen

Nudel-Beilage

  • 1500 g Wasser
  • 20 g Salz
  • 20 g Öl
  • 400 g Nudeln (Bandnudeln, Spiralen o.ä.)

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3999 kJ / 954 kcal
Protein
65 g
Carbohydrates
88 g
Fat
37 g
Fiber
10.8 g

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