Nudelsalat mit Rucola und Erbsen-Pesto

Nudelsalat mit Rucola und Erbsen-Pesto

4.6 537 rating

Prep. 15min

Total 35min

4 Portionen

Ingredients

Wasser und mehr zum Kochen der Nudeln
300 g
Salz und mehr zum Kochen der Nudeln
1 ½ TL
Farfalle
250 g
Pinienkerne
50 g
Cashewkern
100 g
Hefeflocken (2 EL)
10 g
Knoblauch, granuliert
¼ TL
Erbsen, TK angetaut
250 g
Knoblauchzehen nach Geschmack
2 - 3
Basilikum abgezupft
1 Bund
Petersilie ohne Stiele
½ Bund
Zitronensaft
30 g
Olivenöl
60 g
getrocknete Tomaten, in Öl abgetropft (30 g Öl auffangen)
60 g
Thymian, getrocknet
½ TL
Rucola
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 22 g

Calories 3051 kJ / 730 kcal

Fat 40 g

Fiber 9 g

Carbohydrates 64 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Newsletter - Exklusive Rezepte 2019 10 Recipes
Germany

You might also like...

Nudelsalat mit Ziegenfrischkäse und Rucola

Nudelsalat mit Ziegenfrischkäse und Rucola

40min

Vegane Bolognese

Vegane Bolognese

50min

Gegrillte Süßkartoffelscheiben mit Topping (vegan)

Gegrillte Süßkartoffelscheiben mit Topping (vegan)

35min

Veganer Caesar Salat

Veganer Caesar Salat

40min

Nudelsalat mit getrockneten Tomaten

Nudelsalat mit getrockneten Tomaten

1 h 40min

Vegane Mandel-Pasta mit Spinat

Vegane Mandel-Pasta mit Spinat

30min

Vegane Burritos mit Koriander-Chutney

Vegane Burritos mit Koriander-Chutney

30min

Kartoffel-Spinat-Salat mit getrockneten Tomaten

Kartoffel-Spinat-Salat mit getrockneten Tomaten

40min

Gegrillte Tempeh-Gemüse-Spieße mit Dip (vegan)

Gegrillte Tempeh-Gemüse-Spieße mit Dip (vegan)

40min

Veganer Nudelsalat

Veganer Nudelsalat

35min

Vegane Chocolate Chip Cookies

Vegane Chocolate Chip Cookies

40min

Mediterraner Kartoffelsalat

Mediterraner Kartoffelsalat

1 h 10min