Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Pasta
- 300 g di farina tipo 00 + q.b.
- 200 g di farina tipo 0
- 2 uova
- 150 g di acqua
- 30 g di olio extravergine di oliva
Ripieno
- 50 g di pecorino a pezzi (2-3 cm)
- 50 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
- 500 g di ricotta fresca, scolata dal siero
- 2 pizzichi di pepe nero macinato
Terminare la preparazione
- farina tipo 00 q.b.
- olio extravergine di oliva q.b.
- 1 mazzetto di erbe aromatiche fresche miste (origano, rosmarino, timo, salvia), le foglie e gli aghi
- 100 g di burro a pezzi
- 500 g di acqua
- 1 cucchiaino di pepe rosa in grani
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2728 kJ / 652 kcal
- Protein
- 20.8 g
- Carbohydrates
- 68.9 g
- Fat
- 32.6 g
In Collections
Alternative recipes
Strangozzi alla nonna Sabina
2h 5 min
Ravioli di ricotta
2h
Pasta all'uovo
1h
Tagliatelle paglia e fieno con ragù di agnello
2h
Ravioli ai carciofi
1h 30 min
Tortellini in brodo
1h 20min
Farfalle all'uovo
1h
Ravioli di ricotta al sugo di agnello
1h 20min
Ravioli ricotta e spinaci
10h
Ravioli burro e salvia (6 porzioni)
1h 30 min
Croissant al burro (alla maniera de Colazione da Tiffany)
5h 15min
Pasta fresca tipo Trofie
30min