Compatible versions
Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa al frutto della passione
- 120 g di polpa di frutto della passione
- 30 g di scalogno a metà
- 40 g di burro
- 300 g di mela Granny Smith, sbucciata e a tocchetti (1 cm)
- 3 gocce di Tabasco
Astice
- 500 g di acqua
- 1 foglia di alloro secca
- 1 astice (da 650 g circa)
- 50 g di fegato d'anatra (foie gras)
- fiocchi di sale, a piacere
- pepe bianco macinato, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2652.5 kJ / 634 kcal
- Protein
- 53.3 g
- Carbohydrates
- 37.1 g
- Fat
- 31.1 g
- Saturated fat
- 14.5 g
- Fiber
- 10.3 g
- Sodium
- 5.9 mg
In Collections
Alternative recipes
Pizza margherita (per 1 persona)
1h 30 min
Coniglio sottovuoto con patate viola
3h 30min
Brisket di manzo sottovuoto
12h 25min
Barbabietole sottovuoto
3h 30min
Guancia di maiale sottovuoto
8h 30min
Pizza con salame piccante
2h
Ananas in salsa piccante a Cottura Lenta con cocco tostato
3h 40min
Shao mai di gamberi al vapore
1h 15min
Risotto mantecato alle spezie e mandarino di Antonia Klugmann
3h 30min
Cipolle rosse fermentate
96h
Brasato di cervo al vino rosso e cioccolato di Antonia Klugmann
4h 30min
Risotto alla milanese CucinaBarilla
20 min