Compatible versions
Astice gratinato al foie gras con salsa al frutto della passione
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Salsa al frutto della passione
- 120 g di polpa di frutto della passione
- 30 g di scalogno a metà
- 40 g di burro
- 300 g di mela Granny Smith, sbucciata e a tocchetti (1 cm)
- 3 gocce di Tabasco
Astice
- 500 g di acqua
- 1 foglia di alloro secca
- 1 astice (da 650 g circa)
- 50 g di fegato d'anatra (foie gras)
- fiocchi di sale, a piacere
- pepe bianco macinato, a piacere
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 2652.5 kJ / 634 kcal
- Protein
- 53.3 g
- Carbohydrates
- 37.1 g
- Fat
- 31.1 g
- Saturated fat
- 14.5 g
- Fiber
- 10.3 g
- Sodium
- 5.9 mg
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Cosce d'anatra a cottura lenta con salsa ai mirtilli
3h 30 min
Guancia di maiale sottovuoto
8h 30min
Calamari sottovuoto ripieni ai carciofi
1h
Frittata di spinaci e formaggi in vasocottura
1h 20min
Chicche di patate alla curcuma con crema di carciofi e bottarga
1h 30min
Panna montata al frutto della passione
5min
Calamarata cozze e vongole su vellutata di piselli
2h 30 min
Polpettone di manzo ripieno sottovuoto
5h
Purè di patate al rosmarino Sottovuoto
2h 15min
Polpette al sugo a Cottura Lenta
3h 40 min
Patate schiacciate all'olio extravergine di oliva
50min
Ravioli al vapore ripieni di cacio e pepe
1h 30min