Fleißiges Bienchen
TM6 TM5

Fleißiges Bienchen

4.2 (13 rating)

Ingredients

Rührteig

  • 40 g Mandeln, geschält
  • 300 g Weizenmehl, glatt, Type 480
  • 2 TL Backpulver
  • 5 Eier (Größe M)
  • 230 g Zucker
  • ½ TL natürliches Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 230 g Buttermilch
  • 230 g Rapsöl (neutral)
  • 1 Bio-Zitrone, Schale abgerieben

Zitronige Topfen-Stracciatellafüllung

  • 450 g Schlagobers
  • 1 Päckchen Sahnesteif
  • 2 - 3 Bio-Zitronen
  • 8 Pfirsiche, aus der Dose, Hälften
  • 80 g Wasser
  • 2 TL Agar-Agar-Pulver
  • 380 g Magertopfen
  • 70 g Staubzucker
  • ½ TL natürliches Vanilleextrakt
  • 50 g Schokoraspel

Fruchtspiegel und Fertigstellung

  • 250 g Orangensaft, frisch gepresst
  • 258 g Pfirsiche, aus der Dose, Hälften
  • 3 TL Agar-Agar-Pulver
  • 30 g weiße Schokolade in Stücken
  • 60 g Zartbitterkuvertüre, in Stücken
  • 50 - 60 g Schokofondant
    or Fondant, schwarz oder braun
  • Mandelstifte
    or Mandelblättchen zum Dekorieren
  • 16 - 20 Zuckeraugen, essbar

Nutrition
per 1 Stück
Calories
1281 kJ / 306 kcal
Protein
6 g
Carbohydrates
32 g
Fat
17 g
Saturated fat
4 g
Fiber
2 g

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