Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup the recipe might not be successful.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Poularde farcie
Prep. 45min
Total 2 h
6 portions
Ingredients
La farce
-
50 g de pain rassis en morceaux
-
100 g de lait
-
150 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
-
50 g d'échalotes pelées et fendues en deux
-
2 gousses d'ail pelées et dégermées
-
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
-
30 g de pistaches, décortiquées, émondées et non salées
-
50 g de noisettes décortiquées
-
100 g de lard fumé en morceaux
-
150 g de foies de volaille
-
80 g de foie gras de canard cuit
-
½ bouquet de persil frais
-
150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
-
80 g d'abricots secs dénoyautés et moelleux, coupés en deux
-
2 œufs
-
1 c. à café de quatre-épices
-
du sel
-
du poivre moulu
La garniture
-
150 g de marrons entiers, épluchés, en conserve cuits en bocal
-
100 g d'oignon émincé
-
30 g de beurre demi-sel coupé en dés
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
1 poularde semi-désossée
-
1 filet d'eau
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
49 g
Calories
3038 kJ /
726 kcal
Fat
43 g
Carbohydrates
33 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Terrine de lapin aux fruits secs et pistaches
6 h 30min
Tarte aux abricots et au nougat
2 h 20min
Poulet farci de Noël
2 h 20min
Kaalikääryleet (Choux farcis finlandais)
2 h
Chapon rôti aux fruits secs
4 h 55min
Galantine de volaille, farce au boudin blanc et à la pistache
13 h 15min
Dinde farcie aux marrons et aux fruits secs
3 h 45min
Clémentine farcie au crabe
20min
Veau à la crème et aux morilles
40min
Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte
45min
Bar façon thaïe
35min
Verrines crabe, melon et mayonnaise aux herbes
30min