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Salade niçoise
Ingredients
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500 g d'eau
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2 œufs
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100 g de haricots verts, frais coupés en morceaux (3-4 cm)
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1 échalote coupée en deux
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20 g de vinaigre de vin blanc
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1 - 2 c. à café de moutarde de Dijon
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40 g d'huile d'olive
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¼ c. à café de sel
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¼ c. à café de poivre, moulu
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2 laitues romaines (les cœurs uniquement), feuilles équeutées
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2 tomates coupées en quartiers
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½ poivron vert coupé en fines lanières
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40 g d'olives noires dénoyautées
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1 conserve de thon au naturel (poids égoutté: 140 g), égoutté
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8 filets d'anchois, conservés dans de l'huile (optional) égouttés
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4 brins de de basilic frais effeuillés
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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