Scorfano in crosta di zucchine alla menta

Scorfano in crosta di zucchine alla menta

4.4 7 ratings

Prep. 20min

Total 1 h 20min

4 porzioni

Ingredients

10 foglie di menta fresca, lavate
2 pizzichi di sale
1 peperoncino secco piccante (optional)
1 spicchio di aglio
1 pizzico di pepe nero macinato
1 cucchiaio di vino bianco secco
40 g olio extravergine di oliva + q.b.
4 filetti di scorfano freschi (600 g circa), puliti
300 g di zucchina a rondelle (2 mm circa)
500 g di acqua

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 29.5 g

Calories 1021 kJ / 244 kcal

Fat 13.1 g

Carbohydrates 2.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Il mare nel cartoccio 10 Recipes
Italy

You might also like...

Pesce spada al salmoriglio

5min

Orata al cartoccio con zucca e frutta secca

40min

Merluzzo e verdure in bellavista al rosmarino

40min

Pesce spada con marinata alle erbe e julienne di finocchi

1 h 10min

Merluzzo e cavolfiore in salsa verde

40min

Pesce spada con fagiolini e olive

40min

Nuvola di zucchine con gamberoni alla curcuma

45min

Insalata di polpo e zucchine

1 h

Pesce spada all'arancia

40min

Filetti di merluzzo al cartoccio

25min

Spigola con uvetta e pinoli

45min

Salmone alla menta con pepe rosa e zenzero

35min