Veganes Mandel-Eis mit Rhabarber-Grenadine-Kompott

Veganes Mandel-Eis mit Rhabarber-Grenadine-Kompott

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Prep. 20min

Total 10 h 30min

4 Portionen

Ingredients

Mandeleis

Vanilleschote in Stücken
½
Zucker
60 g
Salz
1 Prise
Mandeldrink (z. B. von Alpro)
350 g
Sahnealternative aus Soja zum Aufschlagen (z. B. Soy Whip von Soyatoo), siehe Tipp
150 g
weißes Mandelmus
150 g

Kompott und Fertigstellung

Wasser
40 g
Grenadinesirup
20 g
Zucker
30 g
Rhabarber längs halbiert, in Stücken (ca. 2 cm), siehe Tipp
250 g
Sahnealternative aus Soja zum Aufschlagen (z. B. Soy Whip von Soyatoo)
50 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 10 g

Calories 1871 kJ / 450 kcal

Fat 27 g

Fiber 6.8 g

Carbohydrates 37 g

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