Pasta e lenticchie

Name: Pasta e lenticchie
Prep time: 5 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 1200 g di brodo vegetale; 240 g di lenticchie; 50 g di cipolla; 50 g di sedano; 50 g di carota; 1 foglia di alloro secca; 150 g di pomodori ciliegino; 30 g di olio extravergine di oliva; 280 g di pasta tipo ditalini

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Difficulty easy

Preparation time 5min

Total time 50min

Serving size 4 porzioni

Ingredients

1200 g di brodo vegetale
or 1200 g di acqua + 3 cucchiaini di dado vegetale fatto in casa
240 g di lenticchie secche (sciacquate e senza ammollarle)
50 g di cipolla a fettine
50 g di sedano a pezzi (1-2 cm)
50 g di carota a rondelle
1 foglia di alloro secca
150 g di pomodori ciliegino a metà
30 g di olio extravergine di oliva
1 peperoncino piccante fresco (optional)
280 g di pasta tipo ditalini (cottura 8 min.)

Nutrition: per 1 porzione
Calories: 1665 kJ / 398 kcal
Protein: 14.5 g
Carbohydrates: 66.3 g
Fat: 10.2 g
Fiber: 9.1 g