Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Massa-mãe de centeio
- 130 g água
- 10 g isco (massa-mãe de centeio)
- 90 g farinha de centeio tipo 130
Massa principal
- Azeite q.b. p/ untar
- 240 g água fria
- 5 g fermento de padeiro fresco
- 210 g farinha de centeio tipo 130, mais q.b. p/ polvilhar
- 230 g farinha tipo 65
-
10
g malte em pó p/ panificação
or 10 g mel - 1 ½ c. chá de sal
- 1 ½ c. chá de sementes de funcho secas
- 1 c. chá de sementes de alcaravia
- ½ c. chá de coentros em pó
- Nutrition
- per 1 Receita completa
- Calories
- 7648 kJ / 1893 kcal
- Protein
- 52 g
- Carbohydrates
- 372 g
- Fat
- 7 g
- Fiber
- 31.4 g
In Collections
Alternative recipes
Massa-mãe de centeio
120h 20min
Pão de iogurte
14h 50min
Pão de centeio e banha
16h 10min
Pão de espelta com sementes de abóbora
15h 45min
Massa-mãe em pó
24h
Pão de mistura de centeio sem levedura
No ratings
Pão rústico suíço
25h 20 min
Bijoux de trigo e centeio
15h 20min
Pão pardo torcido
16h
Pão de lavrador
16h 15min
Pão branco
15h
Pão rústico
2h