Pães de raiz recheados

Pães de raiz recheados

No ratings

Prep. 30min

Total 23 h

2 unidades

Ingredients

Massa-mãe de trigo

água
150 g
isco (massa-mãe de trigo e maçã)
10 g
farinha tipo 65
150 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria
250 g
farinha tipo 65
350 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
sal
2 c. chá de

Recheio e acabamento

queijo Emmental
50 g
50 g queijo Gruyère
Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar
azeitonas s/ caroço cortadas ao meio
30 g
noz triturada grosseiramente
50 g
Água q.b. p/ vapor

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidade

Protein 38 g

Calories 4891 kJ / 1201 kcal

Fat 28 g

Fiber 11 g

Carbohydrates 185 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Pão artesanal 43 Recipes
Portugal

You might also like...

Crackers de sementes

35min

Chutney de pera e mostarda

40min

Bomba de amendoim

45min

Cheesecake soufflé

40min

Croquetes de camarão

1h 20min

Creme de mandarina e panacota de amêndoa

4h 45min

Trufas de chocolate branco

8h

Vinagre de especiarias

30min

Queques de milho com maionese

Ninguna calificación

Queijo mascarpone - TM5

20h 30min

Tulipas com gelado de praliné

9h

Tostas sem glúten

1h 10min