Pães de raiz recheados

Pães de raiz recheados

No ratings

Prep. 30min

Total 23 h

2 unidades

Ingredients

Massa-mãe de trigo

água
150 g
isco (massa-mãe de trigo e maçã)
10 g
farinha tipo 65
150 g

Massa principal

Azeite q.b. p/ untar
água fria
250 g
farinha tipo 65
350 g
fermento de padeiro fresco (1 g aprox.)
1 pedaço pequeno
sal
2 c. chá de

Recheio e acabamento

queijo Emmental
50 g
50 g queijo Gruyère
Farinha tipo 65 q.b. p/ polvilhar
azeitonas s/ caroço cortadas ao meio
30 g
noz triturada grosseiramente
50 g
Água q.b. p/ vapor

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidade

Protein 38 g

Calories 4891 kJ / 1201 kcal

Fat 28 g

Fiber 11 g

Carbohydrates 185 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Pão artesanal 43 Recipes
Portugal

You might also like...

Gelados de tahini e amêndoa

14 h

Pão com gérmen de trigo e passas

55min

Pãezinhos de muesli

15 h 30min

Bijoux de amendoim e cereais

3 h 40min

Pão mediterrânico de quark e ervas

16 h 40min

Pão de centeio e banha

16 h 10min

Pão Venezia

17 h 10min

Massa-mãe em pó

24 h

Florentinos

1 h 10min

Argola de sementes de papoila com manteiga de limão

1 h 25min

Cacete com massa-mãe

21 h 30min

Pães de girassol e linhaça

20 h 10min