Ensalada templada de pulpo (Al vacío)
TM6

Ensalada templada de pulpo (Al vacío)

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Ingredients

  • 1600 g de agua
  • 30 g zumo de limón
    or 1 cucharadita rasa de ácido ascórbico (vitamina C en polvo)
  • 600 g de pulpo congelado crudo y descongelado, en tentáculos (2-2.5 cm de grosor)
  • 1 cucharada de pimentón
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 hojas de laurel secas
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 120 g de zanahoria en bastones (0.5 x 5 cm)
  • 100 g de cebolla roja en juliana (5 mm)
  • 80 g de pimiento verde en bastones (0.5 x 5 cm)
  • 80 g de pimiento rojo en bastones (0.5 x 5 cm)
  • 15 g de vinagre de vino blanco
  • 2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)

Nutrition
per 1 ración
Calories
1177 kJ / 281 kcal
Protein
25 g
Carbohydrates
6 g
Fat
17 g
Saturated fat
2.5 g
Fiber
2.3 g
Sodium
594 mg

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