Pato con salsa de arándanos y verduras salteadas (Cocción lenta)

Pato con salsa de arándanos y verduras salteadas (Cocción lenta)

4.2 6 ratings

Prep. 15min

Total 3 h 30min

4 raciones

Ingredients

Pato

de cebolla en trozos
50 g
de zanahoria en trozos
60 g
de apio en trozos
50 g
de aceite de oliva
20 g
muslos de pato con piel (aprox. 800 g)
2 - 4
de agua
500 g
hojas de laurel secas
2
de sal
½ cucharadita

Salsa de arándanos y terminación

de arándanos frescos
200 g
de azúcar moreno
35 g
de mantequilla
25 g
de aceite de oliva
3 - 4 cucharadas
zanahoria en rodajas diagonales de 3 mm
1
cebolla roja en rodajas de 1-2 mm
1
de pulpa de calabaza en dados de 2 cm
200 g
de sal
1 - 2 pellizcos
de pimienta negra molida
1 - 2 pellizcos
de vinagre balsámico
60 g

Nutrition per 1 ración

Calories 510 kcal / 2137 kJ

Protein 20 g

Fat 37 g

Carbohydrates 22.5 g

Fiber 7.1 g

Saturated fat 10.5 g

Sodium 341.5 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Revista Thermomix nº 144 51 Recipes
Spain

You might also like...

Crema de hummus con mejillones

Crema de hummus con mejillones

30min

Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie (Al vacío)

Confit de pato con cebolla caramelizada y canelón de foie (Al vacío)

1 h 45min

Vieiras con salsa de curry y azafrán

Vieiras con salsa de curry y azafrán

15min

Trifle de uvas y cava

Trifle de uvas y cava

4 h 30min

Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel (HESTAN CUE)

Atún crujiente con salsa de ciruelas al moscatel (HESTAN CUE)

35min

Brócoli al vapor sobre crema de puerros al aroma de berberechos

Brócoli al vapor sobre crema de puerros al aroma de berberechos

45min

Bogavante en salsa Newburg

Bogavante en salsa Newburg

1 h 15min

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

Alcachofa en su crema con gambas y jamón

1 h

Codorniz escabechada con emulsión de patata (Al vacío)

Codorniz escabechada con emulsión de patata (Al vacío)

13 h 30min

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

40min

Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)

Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)

2 h 40min

Crêpes con salmón ahumado y crema de queso

Crêpes con salmón ahumado y crema de queso

50min