Gazpacho di zucchine con stracciatella e guanciale

Gazpacho di zucchine con stracciatella e guanciale

4.8 211 ratings

Prep. 10min

Total 1 h

1 porzione

Ingredients

½ scalogno
20 g olio extravergine di oliva
300 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
150 g di acqua
½ cucchiaino di sale
20 g di guanciale di maiale a cubetti
3 foglie di basilico fresche lavate
30 g di stracciatella

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 13.8 g

Calories 1569 kJ / 375 kcal

Fat 33.4 g

Carbohydrates 4.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Bimby® tutto per te 10 Recipes
Italy

Un sorso di freschezza 83 Recipes
Italy

You might also like...

Risotto radicchio e uva

40min

Pappa al pomodoro con stracciatella

45min

Quiche radicchio e speck

2 h 30min

Vellutata di cannellini e borlotti con gamberi

50min

Vellutata di gambi di verdure

45min

Purè di cavolfiore profumato al tartufo

25min

Zuppa al profumo di curcuma

1 h

Risotto alla rapa rossa e caprino

30min

Cavolo rosso con semi di finocchio

40min

Puntarelle alla romana

15min

Torta salata asparagi e ricotta

1 h

Passato di carote e asparagi con mandorle

30min