Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- ½ scalogno
- 20 g di olio extravergine di oliva
- 300 g di zucchine a pezzi (2-3 cm)
- 150 g di acqua
- ½ cucchiaino di sale
- 20 g di guanciale di maiale, a cubetti
- 3 foglie di basilico fresche, lavate
- 30 g di stracciatella
- Nutrition
- per 1 porzione
- Calories
- 1569 kJ / 375 kcal
- Protein
- 13.8 g
- Carbohydrates
- 4.8 g
- Fat
- 33.4 g
Alternative recipes
Vellutata di finocchi, mele e speck
50min
Crema di porri gratinata
50min
Gazpacho prosciutto e melone
2h 10min
Crema di zucchine con dadolata di pomodori
40 min
Gazpacho alle pesche e cipolla rossa di Tropea
1h 10min
Crema di barbabietole con crostini al formaggio e cipolle caramellate
50min
Vellutata di broccoli con speck e Asiago
50min
Vellutata di funghi
50min
Vellutata di zucchine con feta
50min
Vellutata di cavolfiore con briciole di pancetta
50min
Vellutata di carote e pomodori secchi
40 min
Crema di carote e mandorle
40 min