Pão de mistura de centeio e ervas

Pão de mistura de centeio e ervas

5.0 2 ratings

Prep. 40min

Total 14 h 30min

1000 g

Ingredients

Massa-mãe de centeio

água
200 g
isco (massa-mãe de centeio)
15 g
farinha de centeio tipo 130
150 g

Massa demolhada a quente

centeio em grão
150 g
água
250 g
sal
1 pitada de

Massa principal

água fria
100 g
fermento de padeiro fresco
5 g
farinha tipo 65
350 g
malte em pó p/ panificação
10 g
sal
2 c. chá de
mistura de ervas aromáticas secas p/ pão
2 c. chá de

Difficulty

medium

Nutrition per 1000 g

Sodium 4851.5 mg

Protein 77 g

Calories 9817.9 kJ / 2346.5 kcal

Fat 11.7 g

Fiber 51 g

Saturated fat 1.6 g

Carbohydrates 489.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®.

Sign up for free More information

Also featured in

Pão artesanal 43 Recipes
Portugal

You might also like...

Mix para pão integral e pão

24 h

Semifrio de coco

4 h 20min

Bombas de salame

3 h

Miniqueques de melaço

30min

Rolinhos de maçã

2 h 30min

Bolo de cupuaçu com calda de abacaxi

2 h

Abacates recheados com camarão e molho cocktail

25min

Pão de trigo sarraceno e centeio com sementes

2 h

Biscoitos de aveia

25min

Tarte de marmelo

50min

Doce de frutos exóticos

1 h 5min

Doce de malagueta

35min