Kluski z indykiem, sosem śmietanowym i porem

Name: Kluski z indykiem, sosem śmietanowym i porem
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 1 ząbek czosnku; 160 g cebuli; 1 łyżeczka skórki otartej z limonki; 20 g skrobi kukurydzianej; 20 g oleju; 60 g białego wina, wytrawnego; 400 g wody; 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 500 g fileta z piersi indyka, bez skóry i kości; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 łyżeczka soli; 10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego; 2 szczypty pieprzu cayenne, mielonego; 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej; 800 g klusek jajecznych, typu "Spätzle", świeżych; 250 g pora

4.3 485 ratings

Prep. 10min

Total 40min

6 porcji

Ingredients

ząbek czosnku
1
cebuli pokrojonej w ćwiartki
160 g
skórki otartej z limonki ekologicznej, bez białych błonek
1 łyżeczka
skrobi kukurydzianej
20 g
oleju
20 g
białego wina, wytrawnego
60 g
wody
400 g
śmietany, min. 30% tłuszczu
200 g
fileta z piersi indyka, bez skóry i kości pokrojonego na ok. 2 cm kawałki
500 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
2 łyżeczki
2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
soli
1 łyżeczka
soku z limonki, świeżo wyciśniętego
10 g
pieprzu cayenne, mielonego
2 szczypty
papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka
klusek jajecznych, typu "Spätzle", świeżych gotowych
800 g
800 g kopytek, gotowych
pora pokrojonego w 5 mm plastry
250 g