Szegediner Gulasch mit Erdäpfeln

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Prep. 25min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
150 g
Zwiebeln halbiert
150 g
Schmalz
20 g
20 g Öl
Schweinefleisch, sehnenfrei (von der Schulter)
600 g
Paprikapulver, edelsüß
1 ½ EL
Tomatenmark
20 g
Zucker
1 TL
Cayennepfeffer, gemahlen
½ - 1 TL
Sauerkraut, konserviert
500 g
Weißwein, trocken
80 g
Wasser
370 g
Salz
1 ¼ TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Erdäpfel, festkochend
500 g
Sauerrahm etwas mehr zum Servieren
100 g
Maisstärke
½ EL
frische Petersilie Blättchen gehackt
1 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Sodium 1676 mg

Protein 31 g

Calories 2871 kJ / 686 kcal

Fat 42 g

Fiber 9 g

Saturated fat 17 g

Carbohydrates 42 g

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