Lasaña boloñesa

• 100 - 200 g de queso parmesano, en trozos (3 cm)

Salsa Boloñesa

• 200 g de mezcla de verduras (apio, zanahoria, y cebolla), en trozos
• 40 g de aceite de oliva extra virgen
• 800 g de carne molida mixta (mitad cerdo y mitad res)
• 100 g de vino blanco seco
• 300 g de jitomate triturado en lata
• 1 - 1 ½ cucharadita de sal, al gusto
• ½ - 1 cucharadita de pimienta negra molida, al gusto

Salsa Bechamel

• 1000 g de leche
• 80 g de mantequilla sin sal, blanda
• 100 g de harina
• 1 cucharadita de sal
• 1 - 2 pizcas de nuez moscada en polvo

Preparación de la lasaña

• 250 g de pasta seca, tipo lasaña, 12 hojas aprox.(10 cm x 20 cm)
• mantequilla sin sal, para engrasar el molde y la superficie