• 

  de queso gruyère (optional) cortado en trozos

  50 g

Masa

• 

  de mantequilla (y algo más para engrasar el molde)

  75 g
• 

  de harina (y algo más para espolvorear el molde)

  150 g
• 

  de sal

  ½ cucharadita
• 

  de agua

  50 g

Relleno

• 

  de dados de beicon

  200 g
• 

  huevos

  4
• 

  de leche

  50 g
• 

  de crème fraîche

  100 g
  100 g de nata
• 

  de sal

  ¼ cucharadita
• 

  de pimienta negra molida

  2 pellizcos