Riso, verze e luganega

Riso, verze e luganega

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Prep. 10min

Total 40min

4 porzioni

Ingredients

30 g di scalogno a pezzi
300 g di foglie di verza a striscioline
50 g di olio extravergine di oliva
250 g di luganega spellata e sbriciolata
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
200 g di vino bianco
600 g di acqua
½ cucchiaino di sale
5 g di dado per brodo vegetale
30 g di burro (optional)
50 g di Grana Padano (optional) grattugiato

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Sodium 802.8 mg

Protein 25.2 g

Calories 2717.5 kJ / 649.5 kcal

Fat 29 g

Fiber 3.9 g

Saturated fat 10.2 g

Carbohydrates 70.6 g

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