Erbsensuppe mit Würstchen
TM6 TM5

Erbsensuppe mit Würstchen

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Ingredients

  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 120 g Schinkenspeck, gewürfelt, durchwachsen (siehe Tipp)
  • 100 g Möhren, in Stücken
  • 100 g Knollensellerie, in Stücken
  • 150 g Kartoffeln, in Stücken
  • 150 g Porree, weiße und hellgrüne Ringe
  • 200 g Schälerbsen, grün oder gelb (siehe Tipp)
  • 900 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    or 2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
  • ¼ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 4 Brühwürstchen (à 100 g)
    or 4 geräucherte Mettwürstchen (Mettenden)
  • 1 EL Majoran, getrocknet

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2314 kJ / 555 kcal
Protein
35 g
Carbohydrates
33 g
Fat
31 g
Fiber
12 g

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