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Cremosos de tres chocolates y arena de cacao
Prep. 10min
Total 4 h 20min
8 raciones
Ingredients
-
2 hojas de gelatina
-
150 g de chocolate blanco para postres en trozos pequeños
-
150 g de chocolate con leche para postres en trozos pequeños
-
150 g de chocolate negro para postres en trozos pequeños
-
200 g de leche entera
-
250 g de nata (35% de grasa)
-
3 huevos
-
1 cucharadita de cardamomo molido (optional)
-
10 g de ron
-
1 cucharada de café soluble
-
10 g de licor de café
-
10 g de licor de naranja
-
1 cucharada de mermelada de naranja
Masa sablé con cacao
-
150 g de harina de repostería
-
10 g de cacao puro en polvo
-
75 g de mantequilla fría en trozos
-
1 pellizco de sal
-
35 g de azúcar glas
-
1 yema de huevo
-
10 g de leche
-
½ cucharadita de levadura química en polvo
Nutrition per 1 ración
Calories
633 kcal /
2647 kJ
Protein
11.13 g
Fat
41.41 g
Carbohydrates
53.03 g
Fiber
3.48 g
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