Caracolas con fruta escarchada y pasas

Caracolas con fruta escarchada y pasas

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Prep. 1 h

Total 4 h 30min

24 unidades

Ingredients

Masa de levadura hojaldrada

de harina de fuerza
250 g
de harina de repostería (y un poco más para espolvorear)
250 g
de sal
1 cucharadita
de azúcar
50 g
de agua fría del frigorífico
320 g
de levadura prensada fresca
20 g
de mantequilla fría
250 g

Formado de caracolas con frutos secos

de crema pastelera
250 g
de pasas sin semillas
50 g
de arándanos rojos deshidratados
50 g
de granillo de almendra cruda
50 g
huevo batido para pintar
1

Nutrition per 24 unidades

Calories 4872 kcal / 20328 kJ

Protein 85.7 g

Fat 262.3 g

Carbohydrates 541 g

Fiber 30.2 g

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