Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking skills are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
菜脯蛋
- 30 克 蘿蔔乾 ，沖洗去鹽份，瀝乾，切段(約2公分)
- 10 克 香油
- 20 克 水
- 4 顆 蛋 ，略打散
鮮菇豆腐
- 25 克 素蠔油
- 300 克 雞蛋豆腐 (約1盒)，切片
- 1 茶匙 枸杞 ，略微沖洗
- 80 克 新鮮綜合菇類 (如:鴻喜菇、雪白菇)，去根部，切段
蕃茄麵片湯
- 10 克 香油
- 30 克 乾香菇 ，泡軟，切絲
- 80 克 紅蘿蔔 ，切片
- 15 克 薑 ，切片
- 1200 克 水
- 1 塊 蔬菜高湯塊
- 400 克 番茄 (約4顆)，切小塊(約2公分)
- 1 大匙 醬油
- ½ 茶匙 鹽
- 1 小撮 白胡椒粉
- 100 克 金針菇 ，去根部，剝散
-
230
克 自製麵糰 (詳見要訣)
or 230 克 粗麵條 (詳見要訣) - 100 克 小白菜 ，切段
- Nutrition
- per 1 人份
- Calories
- 1946.3 kJ / 465.6 kcal
- Protein
- 23.1 g
- Carbohydrates
- 58.2 g
- Fat
- 16.4 g
- Saturated fat
- 275.3 g
- Fiber
- 8.1 g
- Sodium
- 1358.5 mg
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