Birnen-Kartoffelstampf mit Kräuter-Frikadellen
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Birnen-Kartoffelstampf mit Kräuter-Frikadellen

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Ingredients

  • 1 Bund Petersilie, abgezupft
  • 1 Zwiebel (ca. 30 g), halbiert
  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 2 EL Paniermehl
  • 1 Ei
  • 1 ¼ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Senf, mittelscharf
  • 1000 g Kartoffeln, in Stücken (2 cm)
  • 400 g reife Birnen, in Stücken (2 cm)
  • 200 g Wasser
  • 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    or 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 TL Muskat
  • 20 g Öl zum Braten
  • 30 g Butter, in Stücken

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3057 kJ / 730 kcal
Protein
30 g
Carbohydrates
65 g
Fat
40 g
Saturated fat
30 g
Fiber
10 g
Sodium
871 mg

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